Chế độ ăn cho người tiểu đường: 6 lầm tưởng phổ biến cần tránh

Bệnh tiểu đường đòi hỏi người bệnh phải có một chế độ ăn uống khoa học và hợp lý để kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, có rất nhiều quan niệm sai lầm về chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường, dẫn đến việc kiểm soát bệnh không hiệu quả. Bài viết này sẽ chỉ ra 6 lầm tưởng phổ biến nhất và cung cấp thông tin đúng đắn để bạn có thể xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh.

Những hiểu lầm tai hại về chế độ ăn của người tiểu đường

Việc hiểu sai về chế độ ăn uống có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho người bệnh tiểu đường. Dưới đây là 6 lầm tưởng thường gặp nhất:

1. Ăn nhiều đường gây ra bệnh tiểu đường

Nhiều người cho rằng ăn nhiều đường là nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng. Nguyên nhân chính của bệnh tiểu đường là do cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc insulin hoạt động không hiệu quả. Việc tiêu thụ quá nhiều calo, ít vận động và béo phì mới là yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Ăn đường và thực phẩm nhiều đường không phải là nguyên nhân trực tiếp gây tiểu đường.

2. Cần kiêng hoàn toàn carbohydrate khi bị tiểu đường

Carbohydrate là một trong những nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Việc loại bỏ hoàn toàn carbohydrate khỏi chế độ ăn uống là một sai lầm lớn. Thay vào đó, người bệnh tiểu đường nên lựa chọn các loại carbohydrate phức hợp, có nhiều chất xơ từ rau củ, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Carbohydrate phức hợp từ rau củ, trái cây tốt cho người tiểu đường.

Hiểu đúng về thực phẩm và chế độ ăn cho người tiểu đường

3. Thực phẩm đắng giúp trung hòa đường huyết

Quan niệm cho rằng các thực phẩm có vị đắng như khổ qua, cỏ cà ri có thể giúp giảm đường huyết là không có căn cứ khoa học. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và chất xơ mới thực sự có lợi cho người tiểu đường trong việc kiểm soát đường huyết. Vì vậy, thay vì tập trung vào các thực phẩm đắng, hãy chọn những thực phẩm có lợi cho sức khỏe.

Thực phẩm đắng không có tác dụng trung hòa đường huyết.

4. Người tiểu đường không được ăn trái cây

Trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ vô cùng quan trọng. Người tiểu đường không nên loại bỏ hoàn toàn trái cây ra khỏi chế độ ăn uống. Thay vào đó, hãy chọn các loại trái cây tươi có chỉ số đường huyết (GI) thấp hoặc các loại trái cây đông lạnh không thêm đường. Điều này giúp bạn tận hưởng hương vị của trái cây mà không lo ảnh hưởng đến đường huyết.

Trái cây vẫn là một phần quan trọng trong chế độ ăn của người tiểu đường.

5. Uống nước ép trái cây tốt cho người tiểu đường

Nước ép trái cây tuy thơm ngon và dễ uống nhưng lại không phải là lựa chọn tốt cho người tiểu đường. Chất lỏng trong nước ép dễ làm tăng đường huyết nhanh hơn so với ăn trái cây tươi. Nếu muốn uống nước ép, bạn chỉ nên uống khoảng 120ml và lựa chọn loại không có đường bổ sung.

Nước ép trái cây có thể làm tăng đường huyết nhanh.

6. Không được ăn rau củ chứa tinh bột

Người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn các loại rau củ có tinh bột. Điều quan trọng là bạn cần biết cách kết hợp chúng với các loại rau củ khác để đảm bảo sự cân bằng trong bữa ăn. Ví dụ, bạn có thể ăn khoai tây cùng với bông cải xanh hoặc rau diếp để giảm thiểu tác động đến đường huyết.

Người tiểu đường vẫn có thể ăn rau củ chứa tinh bột nhưng cần kết hợp hợp lý.

Việc hiểu đúng về chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn xóa bỏ những lầm tưởng phổ biến và có thêm kiến thức để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học. Hãy luôn tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của bạn.