Tết An Lành Không Lo Ngộ Độc Thực Phẩm

Tết Nguyên Đán là dịp lễ lớn nhất trong năm, mang đến những khoảnh khắc sum vầy, ấm áp bên gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm mà nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng cao do thói quen ăn uống và sự khó kiểm soát chất lượng hàng hóa. Để đảm bảo một cái Tết trọn vẹn, an toàn, mỗi người cần nâng cao ý thức về việc phòng tránh ngộ độc thực phẩm.

Phòng Ngừa Ngộ Độc Thực Phẩm Ngày Tết

Để tránh rơi vào tình huống không mong muốn, việc chủ động phòng ngừa là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên tắc “vàng” mà bạn nên áp dụng:

• Ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng: Chọn mua thực phẩm tại các cửa hàng uy tín, siêu thị có kiểm định chất lượng. Tránh mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc, đặc biệt là các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ khô, bánh mứt.
• Kiểm tra kỹ lưỡng: Đọc kỹ nhãn mác, hạn sử dụng, thành phần dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm. Quan sát kỹ màu sắc, mùi vị của thực phẩm, không mua nếu có dấu hiệu ôi thiu, mốc hỏng, hoặc có mùi lạ.
• Chế biến và bảo quản đúng cách: Nên tự chế biến thức ăn tại nhà để đảm bảo vệ sinh. Rửa tay sạch sẽ trước khi ăn và chế biến thực phẩm. Với rau củ quả, cần rửa kỹ dưới vòi nước chảy, ngâm nước muối loãng trước khi sử dụng. Thực phẩm đã nấu chín cần bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng kỹ trước khi ăn lại.
• Uống đủ nước: Sử dụng nước đóng chai hoặc nước đun sôi để nguội, đặc biệt khi đi du lịch, đến những nơi không đảm bảo nguồn nước sạch.

Những Thực Phẩm Tiềm Ẩn Nguy Cơ Ngộ Độc Ngày Tết

Ngày Tết, có một số loại thực phẩm đặc trưng nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc nếu không được lựa chọn và chế biến cẩn thận:

• Các loại hạt: Hạt dưa, hạt bí, hạt điều… thường được bày bán nhiều trong dịp Tết. Tuy nhiên, các loại hạt này dễ bị mốc hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Nên chọn mua hạt có nguồn gốc rõ ràng, không có dấu hiệu mốc, đổi màu, hoặc có mùi lạ.
• Mứt Tết: Mứt là món ăn truyền thống ngày Tết, nhưng cũng là loại thực phẩm dễ bị làm giả, kém chất lượng. Nên chọn mua mứt ở các cơ sở uy tín, có bao bì nhãn mác rõ ràng, tránh mua mứt không rõ nguồn gốc, được bày bán tràn lan trên thị trường.
• Dưa món, củ kiệu: Các món ngâm chua này thường được ăn kèm với các món ăn ngày Tết. Tuy nhiên, nếu ngâm không đúng cách, hoặc để quá lâu, chúng có thể bị lên men và gây ngộ độc.
• Ô mai: Ô mai là món quà vặt được nhiều người yêu thích, nhưng quy trình chế biến không đảm bảo vệ sinh cũng là mối lo ngại. Bạn nên tìm mua ô mai ở các cửa hàng uy tín, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Xử Lý Khi Bị Ngộ Độc Thực Phẩm

Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra bất cứ lúc nào, đặc biệt là trong dịp Tết. Do đó, việc nắm vững các bước xử lý ban đầu là rất cần thiết. Các biểu hiện thường gặp của ngộ độc thực phẩm bao gồm: buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau bụng, chóng mặt, sốt…

Sơ cứu ban đầu

• Gây nôn: Nếu người bệnh còn tỉnh táo, hãy cho họ uống nhiều nước và dùng tay hoặc vật mềm để kích thích gây nôn. Điều này giúp tống bớt thức ăn gây ngộ độc ra ngoài.
• Bù nước: Sau khi nôn, cần cho người bệnh uống dung dịch điện giải để bù lại lượng nước đã mất.
• Nghỉ ngơi: Cho người bệnh nằm nghỉ ở nơi thoáng mát, tránh gió lùa.
• Theo dõi sát: Nếu người bệnh có dấu hiệu nặng hơn như khó thở, da tím tái, co giật, hôn mê… cần nhanh chóng đưa đến cơ sở y tế gần nhất.

Lưu ý quan trọng

• Không tự ý dùng thuốc cầm tiêu chảy vì có thể làm chậm quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
• Đối với trẻ nhỏ và người hôn mê, không cố gắng gây nôn mà cần đưa ngay đến bệnh viện.

Tết An Toàn, Vui Khỏe

Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của mỗi cá nhân mà còn là sự quan tâm đến sức khỏe của cả gia đình và cộng đồng. Hãy cùng nhau tạo nên một cái Tết an toàn, vui vẻ và trọn vẹn bằng cách nâng cao ý thức, thực hiện đúng các biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm.