Cảnh giác với muối ẩn trong thực phẩm hàng ngày

Muối, một gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt, tưởng chừng vô hại nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo mỗi người chỉ nên nạp dưới 5g muối mỗi ngày, tương đương khoảng một muỗng cà phê. Tuy nhiên, không ít thực phẩm hàng ngày, dù không có vị mặn, lại chứa lượng muối đáng kể mà chúng ta thường bỏ qua.

Tác hại tiềm ẩn của việc nạp quá nhiều muối

Việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Một trong những tác động dễ thấy nhất là tình trạng phù nề. Muối khiến cơ thể giữ nước, gây giãn nở mạch máu, đặc biệt ở phụ nữ có tuần hoàn máu kém hoặc nồng độ estrogen cao, dẫn đến chướng bụng và đau đầu.

Ngoài ra, việc ăn mặn còn làm tăng nguy cơ loãng xương do cơ thể phải đào thải natri và canxi qua đường tiểu. Thận cũng phải chịu áp lực lớn hơn để lọc natri dư thừa. Hệ tiêu hóa cũng bị ảnh hưởng khi lớp chất nhầy bảo vệ dạ dày giảm đi, gây khó khăn trong quá trình hoạt động, đồng thời dễ gây viêm họng do mất nước.

Những “kẻ ẩn mình” chứa nhiều muối

Bánh quy

Bánh quy thường có vị ngọt, khiến chúng ta khó nhận ra vị mặn. Tuy nhiên, thành phần bơ trong bánh quy lại làm tăng lượng natri đáng kể. Dù con người có thể cảm nhận vị mặn ở tỷ lệ 50mg natri/100g bánh mì, nhưng lượng carbohydrate cao và các hương liệu khác trong bánh quy đã che lấp vị mặn này. Vì vậy, bánh quy là một trong những thực phẩm bạn nên lưu ý về lượng muối.

Thực phẩm chế biến sẵn

Các loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa hàm lượng muối rất cao, đặc biệt là mì ăn liền, để tạo độ dai cho sợi mì. Ngoài ra, các loại gia vị và chất phụ gia cũng là nguồn cung cấp natri lớn. Do đó, bạn nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm này để bảo vệ sức khỏe.

Rau củ muối chua và đồ ngọt tráng miệng

Rau củ tươi rất tốt cho sức khỏe, nhưng khi đem muối chua, hàm lượng muối trong chúng lại tăng lên đáng kể. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn các loại rau củ muối chua để giảm lượng muối nạp vào cơ thể.

Các món tráng miệng ngọt như kem, thạch, nước ép cũng chứa một lượng muối đáng kể để cân bằng hương vị. Vị ngọt đậm đã lấn át vị mặn, khiến chúng ta khó nhận ra. Do đó, việc ăn đồ ngọt không đồng nghĩa với việc chúng có ít muối.

Hiểu rõ về những loại thực phẩm chứa muối ẩn sẽ giúp chúng ta điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý, từ đó bảo vệ sức khỏe một cách tốt nhất. Hãy là người tiêu dùng thông thái để có một cơ thể khỏe mạnh.