Cấu trúc và tính chất hóa học Biotin

Biotin được phân lập vào năm 1935 từ lòng đỏ trứng. Vitamin có tên từ tiếng Hy Lạp. bios là sự sống vì khả năng kích thích sự phát triển của nấm men và vi khuẩn.

Phân tử vitamin H bao gồm các vòng imidazole và tetrahydrothiophene, chuỗi bên được đại diện bởi axit valeric.

Vòng N1-imidazole là vị trí của quá trình cacboxyl hóa. Bằng cách liên kết với ion bicarbonate (HCO3-), biotin trở thành một coenzyme gọi là carboxybiotin.

Biotin có thể hình thành với avidin, một glycoprotein protein của trứng gà, một phức hợp mạnh không thể bị phá vỡ bởi các enzym tiêu hóa. Do đó, với việc sử dụng riêng trứng sống, sự hấp thụ biotin có trong thực phẩm sẽ ngừng lại. Khả năng liên kết đặc biệt của các phân tử avidin và biotin với nhau được sử dụng trong một số phương pháp tinh chế trong công nghệ sinh học.

Biotin được tổng hợp với số lượng đáng kể bởi hệ vi sinh đường ruột. Cường độ của quá trình này phụ thuộc vào thành phần carbohydrate trong khẩu phần ăn.

Nguồn Biotin
Nguồn thực phẩm truyền thống của biotin là gan, thận, các loại đậu (đậu nành, đậu Hà Lan), trứng, men bia.

Biotin phân bố rộng rãi trong tự nhiên và được tìm thấy trong cả sản phẩm động thực vật .

Biểu hiện của sự thiếu hụt biotin
Biểu hiện ban đầu của sự thiếu hụt biotin được thể hiện qua việc da bong tróc mà không ngứa. Sau đó, có thể phát triển viêm da có vảy ở cổ, cánh tay, chân, chuyển thành bong tróc vảy da kèm theo trầm cảm, mệt mỏi, buồn ngủ, đau cơ, chán ăn và tăng nồng độ cholesterol trong huyết thanh.

Ở trẻ nhỏ, sự thiếu hụt biotin được biểu hiện bằng các rối loạn da dưới dạng viêm da với biểu hiện bong tróc da ở cổ, bàn tay, cẳng tay, chân, sau đó là sắc tố xám. Kèm theo đó là các tổn thương ở lưỡi, chán ăn, buồn nôn, đau cơ, thiếu máu.
Tương tác
Lòng trắng trứng sống có chứa một chất gọi là avidin, biotin kháng vitamin. Chất này liên kết với biotin và ngăn cản sự hấp thụ của nó vào máu. Khi đun nóng, sự biến tính (hư hỏng cấu trúc không thể phục hồi) của avidin trong lòng trắng trứng xảy ra, và do đó trứng nấu chín không cản trở sự hấp thụ biotin.

Chứng thiếu máu

Biotin hypovitaminosis được biểu hiện bằng viêm da, tăng tiết bã nhờn, rụng tóc từng mảng (rụng tóc khu trú), buồn ngủ, mệt mỏi. Đau cơ thường được ghi nhận.

Rối loạn chuyển hóa biotin bẩm sinh

Các rối loạn phổ biến nhất liên quan đến khiếm khuyết trong propionyl-CoA carboxylase và β-methylcrotonoyl-CoA carboxylase.

Với khiếm khuyết bẩm sinh của propionyl-CoA carboxylase, nhiễm toan ceton được ghi nhận trong những tuần đầu tiên của cuộc đời trẻ, các cuộc tấn công gây ra khi cho ăn (protein thực phẩm). Các cuộc tấn công đi kèm với nôn mửa thường xuyên, yếu cơ, hạ huyết áp, buồn ngủ, mất nước và trong hầu hết các trường hợp, kết thúc bằng cái chết. Trong một nghiên cứu sinh hóa, nồng độ axit propionic tăng lên được phát hiện trong máu và xeton chuỗi dài được phát hiện trong nước tiểu. Sự tích tụ quá mức của axit propionic trong các mô dẫn đến thực tế là nó được bao gồm trong quá trình sinh tổng hợp axit béo (thay vì acetyl-CoA), trong khi các axit béo bất thường với số nguyên tử cacbon lẻ được hình thành. Tích tụ trong não các phospholipid, các axit béo này gây ra các rối loạn thần kinh nghiêm trọng.

Ức chế hoạt động của β-crotonoyl-CoA-carboxylase dẫn đến vi phạm sự phân hủy leucine ở giai đoạn carboxyl hóa β-methylcrotonyl-CoA. Với rối loạn bẩm sinh này, nhiễm toan ceton chuyển hóa phát triển. Bệnh biểu hiện bằng những cơn nôn ói không dứt, không dứt sau khi bệnh nhân chuyển sang chế độ ăn ít đạm. Tình trạng được cải thiện sau khi dùng liều lượng lớn biotin.

Biotin được tổng hợp bởi hệ vi sinh đường ruột của con người. Điều này đáp ứng phần lớn nhu cầu biotin của cơ thể. Dùng thuốc kháng sinh và điều trị bằng thuốc kìm tế bào có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu.

Vitamin H có nhiều trong các loại đậu, cũng như súp lơ, nấm; từ các sản phẩm có nguồn gốc động vật – gan, thận, sữa, lòng đỏ trứng.

Nguồn
T.S. Morozkina, A.G. Moiseyonok Vitamin. Hướng dẫn ngắn gọn dành cho bác sĩ và sinh viên các chuyên ngành y, dược và sinh học.

Vitamin nhóm B mang lại những lợi ích to lớn và có nhiều tác dụng. Một trong số họ gần đây đã trở nên phổ biến rộng rãi. Biotin cho tóc được gọi là H, hoặc B7. Nó tham gia vào các quá trình quan trọng trong hoạt động của cơ thể.

Biotin giúp kích thích sản xuất collagen của tóc. Và collagen, đến lượt nó, chịu trách nhiệm cho sự trẻ trung của các tế bào, sự phát triển và độ bóng của các lọn tóc. Biotin giúp ngăn ngừa tóc chẻ ngọn. Như một biện pháp ngăn ngừa rụng tóc theo mùa hoặc rụng tóc do giòn, biotin cũng có thể có hiệu quả.

Sự xuất hiện của tóc, da và móng tay có thể nói lên rất nhiều điều về sức khỏe và lối sống của một người. Nếu tóc trông hốc hác và rụng nhiều, móng tay tróc vảy và dễ gãy, da không sáng khỏe thì cơ thể đang gửi cho bạn một tín hiệu SOS, và không thể chấp nhận được việc bỏ qua nó. Nguyên nhân của các triệu chứng được mô tả có thể được ẩn trong quá khứ bệnh tật, dùng thuốc mạnh, suy dinh dưỡng, căng thẳng liên tục, điều kiện môi trường tiêu cực và thói quen xấu. Để hỗ trợ cơ thể từ bên trong, cải thiện sức khỏe và ngoại hình của họ, phụ nữ và nam giới đã thành công trong việc bổ sung vitamin biotin cho tóc.

Biotin cho tóc là gì? Dấu hiệu thiếu hụt Biotin là tên gọi chung của vitamin B7 (đôi khi được gọi là vitamin H). Nó đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của tóc, móng tay và da, sự trao đổi chất và sức sống. Chất này đi vào cơ thể theo thức ăn như trứng, các loại hạt, thịt, nội tạng, cá, nấm, rau bina, cà chua, đậu nành, ngũ cốc, khoai tây, nhưng nếu xử lý nhiệt kéo dài, hàm lượng vitamin trong thức ăn bị giảm đi đáng kể. Biotin có thể được dùng dưới dạng viên nang hoặc viên nén bao phim để bù đắp sự thiếu hụt trong chế độ ăn uống.

Nguyên nhân thiếu BIOTIN

Thất bại trong quá trình trao đổi chất; mệt mỏi, đãng trí; buồn ngủ, mất ngủ, chán ăn; thờ ơ, trầm cảm; tóc dễ gãy, khô hoặc nhiều dầu, tóc bạc sớm; rụng tóc – do dinh dưỡng kém của các nang tóc có ích chất; xuất hiện đau đớn trên da, phát ban; yếu cơ; suy giảm khả năng miễn dịch; tăng lượng đường trong máu; các vấn đề về đường tiêu hóa.

Các đặc tính và lợi ích của biotin Tầm quan trọng của biotin đối với da và mật độ tóc cũng được chứng minh qua nhiều báo cáo khoa học và đánh giá của bệnh nhân. Việc hấp thụ đủ lượng vitamin H đảm bảo quá trình sản xuất tích cực của các tế bào hồng cầu và sự bão hòa của các nang tóc với oxy do các tế bào hồng cầu mang theo. Mặt khác, biotin duy trì mức đường huyết bình thường, do đó cung cấp đủ năng lượng, tăng cường và mọc tóc đầy đủ. Biotin thường được gọi là một loại vitamin làm đẹp, nhưng phạm vi hoạt động của nó rộng hơn nhiều. Vitamin này: góp phần vào quá trình thích hợp của các quá trình sinh lý và hoạt động ổn định của nhiều cơ quan; bình thường hóa quá trình trao đổi chất của tế bào; tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa glucose, hình thành hemoglobin, tổng hợp protein, chất béo và carbohydrate; giúp tăng cường hệ thống thần kinh và bình thường hóa đường tiêu hóa; giảm hoạt động của các tuyến bã nhờn; ngăn ngừa sự xuất hiện của tăng tiết bã nhờn; thúc đẩy sản xuất keratin – thành phần chính của tóc, mang lại cho chúng độ đàn hồi, chắc khỏe và chống lại các tác động tiêu cực; cải thiện vi tuần hoàn máu, do đó tóc được củng cố và phát triển tốt hơn.

Uống biotin trị rụng tóc như thế nào và có đáng không
Trong mọi trường hợp, bạn không nên uống biotin cho tóc, giống như bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào khác mà không cần đơn của bác sĩ. Nếu bị rụng tóc nặng, bạn nhất định phải đi khám và tìm ra nguyên nhân. Có lẽ bạn thực sự bị thiếu một số chất trong cơ thể, và bạn cần một hoặc một phức hợp vitamin khác. Nhưng không kê đơn biotin cho tóc cho chính mình.

BẠN CÓ NÊN BỔ SUNG BIOTIN CHỐNG RỤNG TÓC KHÔNG?
Nhiều người bắt đầu uống biotin để trị rụng tóc chỉ vì quảng cáo quy mô lớn. Đồng thời, trong giới khoa học, ý kiến về loại vitamin này khác nhau. Vấn đề là hiện tại có rất ít nghiên cứu quy mô lớn về tác động của biotin đối với sự phát triển của tóc.

Các nhà khoa học khẳng định tác động tích cực của vitamin đối với cấu trúc của móng tay, nang tóc và làn da nói chung. Tuy nhiên, họ không cam kết rằng biotin có thể phục hồi hoàn toàn tóc hư tổn. Hoàn toàn không có dữ liệu về tác dụng của vitamin đối với chứng hói đầu ở nam giới. Và các nghiên cứu trong một nhóm tập trung vào phụ nữ đã ghi nhận những thay đổi trong cấu trúc và mật độ của tóc chỉ sau 90 ngày kể từ khi bắt đầu bổ sung.

Cơ thể chúng ta có thể sản xuất biotin một cách độc lập với sự trợ giúp của hệ vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, chất này không được tích lũy, vì vậy một người cần thực phẩm có hàm lượng vitamin cao trong chế độ ăn hàng ngày., hoặc chỉ cần bổ sung đủ vitamin khoáng chất từ thực phẩm bổ sung hoạt tính sinh học tự nhiên cũng là tốt cho sức khỏe của bạn.